葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
食材
1
面粉 250克
2
热水 160克
3
葱花 适量
4
盐 适量
5
油 适量
6
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
把面粉放入盆中。
2
把热水划圈撒入面粉中，一边撒一边用筷子搅拌成棉絮状。
3
和成光滑的面团，醒发半个小时左右。
4
把葱花放进小碗中，锅中放适量油烧热后倒在葱花上榨出葱香来，再放适量盐拌匀。
5
醒发好的面团擀成大片饼状。
6
把榨好的葱油倒在饼皮上。
7
拎起一边折过去抿一下把葱油带过来，再拎另一边。
8
直到饼皮都均匀的沾到葱油，撒适量胡椒粉。
9
从一面把饼皮卷起来。
10
用刀切成均匀的几份。
11
取一个剂子捏住两头往一起压住，放在下面用手按压成饼状。
12
平底锅内刷少量油，把饼放进去用小火两面煎成焦黄就可以了。
13
装盘。
注意事项
我是完全用热水和面，和面时一点一点加入水，因为面粉吸水率不同，加水量可能也不一样，这个自己掌握一下，烙饼的面要和软一些，烙好的饼想要吃软点的可以上面盖保鲜膜放一会。
上一篇：原味油饼怎么做
下一篇：父亲节送老爸什么礼物好？