介绍小龙虾的制作方法，并如何才能入味
食材
1
小龙虾 1000g
2
姜 10g
3
蒜 5g
4
葱 10g
5
花椒粒 8g
6
干辣椒 5g
7
香菜 10g
8
料酒 5g
9
盐 3g
10
白糖 3g
11
老抽 5g
12
啤酒 450ml
方法/步骤
1
处理好小龙虾1.小龙虾买了回来放清水里加少许盐养2小时，中间可以换几次水，让龙虾吐出脏东西。2.用不要的牙刷将每个小龙虾的腹部刷干净。3.拧掉每个小龙虾尾部抽掉沙线
2
大蒜去皮拍扁，姜去皮切片，花椒粒和干辣椒适量葱打成结。香菜洗净切段。
3
锅中热油，加入葱，姜，蒜炒出香味。
5
倒入小龙虾，转大火翻炒至小龙虾变红。
6
加入料酒，盐，白糖，老抽翻炒至上色。
7
加入十三香粉炒匀然后倒入啤酒。倒入的啤酒没过小龙虾即可，放入葱结，大火烧开几分钟后转小火煮。
8
煮到汤汁剩一半的时候撒入辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，翻匀，继续小火煮。煮到汤汁变浓稠剩不多得时候即可关火。不要将汤汁收太干，吃的时候可以蘸着吃。
注意事项
不喜欢啤酒，可以放清水，不过炒的时候倒点白酒提香。 干辣椒，花椒，辣椒粉都是随个人口味添加，喜欢麻辣可以多放花椒和干辣椒的量，再放些郫县豆瓣酱也可以。
上一篇：安全知识手抄报怎么制作