蒜苔味道鲜美，但鲜嫩的时间很短，我们可以把 蒜苔像腌菜那样腌一段时间再吃，这样的蒜苔口感清脆，味道咸鲜。还可以保存更长时间。
食材
1
蒜苔 500克
2
精盐 15克
3
醋 300克
4
酱油 60克
5
白糖 10克
方法/步骤
1
选择新鲜的蒜苔，清洗
2
把蒜苔切成一小段一小段的，在上面撒上盐，搅拌均匀，然后放置蒜苔出水并软塌为准。放置也就一天左右。
3
把腌出的水倒掉，然后把酱油和醋与蒜苔拌匀
4
调进白糖拌匀
5
密封，放置十多天
6
蒜苔颜色呈浅浅红褐色后就可以吃了，口感很好，很能下饭
注意事项
要想把腌好的蒜苔保存的更久一些，可以把腌好的蒜苔控干，然后都密封袋密封保存
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