前几天聚餐去吃蛙锅，鲜嫩可口，想起来自己刚开始学做饭的时候 也尝试做过牛蛙，虽然没有老城区的炭火蛙锅那么鲜嫩，但是家常菜还是拿得出手的，现在教大家怎么做牛蛙！
食材
1
牛蛙 5-10只
2
土豆 一个
3
藕 100g
4
莴笋 100g
5
山药 100g
6
油 适量
7
盐 3g
8
十三香 3g
9
姜粉 3g
10
淀粉 3g
方法/步骤
1
加盐，十三香，姜粉、加入剁好洗净的牛蛙，拌匀，加入淀粉拌匀放置
2
牛蛙腌制时可以处理土豆，藕，莴笋，山药，去皮切条或者切片
3
油烧七成热，牛蛙炸至微黄捞出， 炒锅放油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角炸香
4
放入青椒、小米椒，干辣椒、火锅底料炒化，放入炸好的牛蛙，稍微炒制之后，放入莴笋，土豆，山药，藕片，加入少许糖、生抽，炒匀收汁关火
注意事项
1
牛蛙可以让商家给你去皮剁好
2
配菜可以自己随意添加，生菜，包菜之类的都可以
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