主厨刀试用方法
工具/原料
主厨刀
方法/步骤
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刀柄(Handle)：是指刀上被用来握持的部分，刀格、刀枕（Heel）：是指刀上用来隔离刀柄与刀身的部分。
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刀身、刀片（Blader）：是指刀上用来完成切、削、刺等功能的部分。
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常见的姿势也有这几个砍刀式，三八式，厨师式，看自己觉得怎么样舒服了。
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使用方法：1、与案板保持45度角；2、向下并向前切；3、切到底将其切断。
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部分使用说明：刀中部适合处理大部分食材；刀前部适合处理细小的食物，如洋葱、大蒜；刀背用于敲一些小骨头；适合用力处理的食材；刀面适合拍肉、大蒜这类食物，也可以用于食物转移。
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在使用的时候也要注意，别切到自己的手，安全还是在第一位的。