扁豆是不容易入味的食材，把扁豆掰成段更便于入味，用酱油调味，酱油和扁豆融合之后，入味鲜美，浓郁的酱香味，让人有快去盛碗米饭的欲望
食材
1
扁豆400克 扁豆400克
2
油 2汤匙
3
老抽 1茶匙
4
生抽 少许
5
蒜末 少许
6
白糖 少许
方法/步骤
1
将扁豆洗净
2
把扁豆撕去凉拌的老筋后再一掰二，这样更容易入味
3
备好蒜末
4
热锅倒油，温油把蒜末爆出香味
5
再把扁豆倒入煸炒至全部变色，加入生抽和老抽
6
加入热水，盖上烧至熟透
7
再加入少许白糖调味后熄火出锅
注意事项
1
扁豆有点苦味，加入白糖能去除苦味，使得味道更佳
2
扁豆含有一定的毒性，要烧熟透了才能食用
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