三鲜焖子的做法窍门
食材
1
土豆 适量
2
青椒 适量
3
茄子 适量
4
生抽 适量
5
耗油 适量
6
糖 适量
7
醋 适量
8
鸡精 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
茄子切滚刀块，土豆、青椒切块
2
锅里放多一点油，下土豆块炸至两面金黄
3
盛出土豆，略炸青椒
4
盛出青椒，炸茄子。边炸边用铲子压扁茄子，炸至茄子变软盛出
5
留底油，下葱姜末煸香
6
将炸过的土豆、青椒、茄子下锅继续炒一分钟
7
加生抽、蚝油、糖、醋略炒，再加少量水焖一会
8
加鸡精炒匀，出锅
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