这款辣鱼汤清淡不油腻，食材丰富且汤汁鲜美。在这冷冷的冬日喝上一勺，暖和又开胃。此次，我们选择的是潮白黑鱼。
食材
1
潮白黑鱼 1条
2
蛤蜊 适量
3
小青椒 1个
4
白萝卜 1个
5
黄豆芽 适量
6
洋葱 1个
7
茼蒿 适量
8
大葱 适量
9
姜 适量
10
蒜泥 适量
11
辣椒粉 适量
12
韩国豆酱 适量
13
糖 适量
14
酒 适量
15
白胡椒 适量
16
料酒 适量
方法/步骤
1
葱切圈，姜蒜切末。白萝卜切块，小青椒切丝，洋葱切比较粗的丝，黄豆芽洗净去皮，茼蒿洗净。
2
蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙。
3
将从馋猫解馋买到的潮白黑鱼洗净切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。
4
汤锅里放入冷水，加1大匙韩国豆酱。随后加入白萝卜和辣椒粉煮沸。再加入加入鱼段，等到鱼肉变白，放入蛤蜊。
5
等蛤蜊全部开口后，依次加入姜蒜末、韩国辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉调味。煮沸后，加入黄豆芽、洋葱、小青椒、大葱。
6
最后，放入绿茼蒿后起锅，还可以加入一点辣椒粉增色。
注意事项
鱼肉煮熟即可，不宜久煮。
上一篇：苦瓜黑鱼汤（微波炉做法）
下一篇：家常食谱之清炖财鱼（宝宝版）