这款面包,顾名思义就是一款充满奶油香味的面包,也是作为早餐的首选哦大人,小孩,都会喜欢的一款面包。赶紧按着配方来尝试一下吧。
食材
1
蛋 2个
2
水 250克
3
糖 200克
4
植脂淡奶 200克
5
香橙色香油 适量
6
蛋牛奶 1盖
7
高筋粉 800克
8
低筋粉 200克
9
酵母 10克
10
改良剂 3克
11
盐 10克
12
酥油 80克
方法/步骤
1
将材料蛋,水,糖,只脂淡奶,香橙色香油,蛋牛奶放入机桶内拌匀;加入材料香橙色香油,蛋牛奶,高筋粉,低筋粉,酵母,改良剂拌至七成;加入材料盐,酥油拌至九成;
2
称600g面团平均分成10个即60g一个,松弛40分钟;将面团一分为二,擀成三角形卷起来,放入烤盘;发酵90分钟;烤前刷上蛋水,再在中间洒上几粒白芝麻。
3
入炉烘烤,上火200°C°,下火170°C,烤十一分钟。
注意事项
拌面时的温度要控制好,酵母要先用水发
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