椒盐虾头酥脆无比，连虾壳都是酥的，用来下酒是绝配。也可以当零食吃，不过不能多吃，现在这种天气很容易上火，油炸食物还是少吃为好。
食材
1
虾头 250克
2
食用油 适量
3
椒盐 适量
4
小葱 1根
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
虾头洗净，用剪刀把虾须剪掉。
3
要剪得干净一点。
4
然后清洗干净，沥干水份。（一定要沥干水）
5
锅内放入油烧至200度。
6
倒入虾头快速炸1分钟。
7
然后把虾头捞起。
8
当油温降至160度时，再次放入虾头复炸2分钟。
9
将炸好的虾头捞起。
10
锅内放入少许油烧热，放蒜沫炒香。
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倒入虾头翻炒一下。
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再加入椒盐。
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撒上葱花。
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最后拌匀即可。
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成品
注意事项
虾头洗净一定要沥干水份，一滴水也不能有，以免炸的时候爆锅，油爆出来会烫伤皮肤，这点得注意。
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