六十年代吃饱，八十年代吃好，近年来吃健康营养还得减肥。几十年来中国人的饮食观念发生了天翻地覆的变化。21世纪，健康已成为人类最根本的需要，随着生活品质的升，人们越来越重视食品卫生和质量，绿色，营养，健康的产品成为人们的消费首选。作为白酒同其他的食品一样，必然要经历这样一个发展过程（白酒的演变历程）
食材
1
东北红高粱 适中
2
酒精 适中
方法/步骤
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益兴樽陈香酒是用精选的东北红高粱精心酿造，一年一个生产周期，同一批次原料要经过8次蒸煮、7次晾醅、加曲、上堆发酵、入池发酵、6次取酒的工艺流程。流酒的温度必须控制在相当高的度数，至少要比其它香型的白酒高出15—20度，从而有效地剔除有害物质，最大限度保留了有益于人体健康的不易挥发的物质，同时严格执行大连陈香酒的窖藏时间，使酒体更趋于醇熟，这是其它蒸馏酒所无法比拟的。
2
人工踩制的中高温大曲：能提供白酒的香味成分及前驱物质，并为白酒的发酵提供更多有益的微生物及酶类。
3
窖龄在10年—20年的自然老熟的泥池老窖：老窖池在长期使用的过程中，形成“以醅养窖，以窖养醅”的效果，窖池中的微生物不断地得以筛选、淘汰和驯化，使其有益微生物数量增加，适应性增强。
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发酵期适中：发酵期太短，白酒中的复杂成分的种类和含量不足，发酵期太长，窖香太突出，香味太浓，一般发酵期设定为50天—60天较适量。
注意事项
1
发酵期适中：发酵期太短，白酒中的复杂成分的种类和含量不足。
2
发酵期太长，窖香太突出，香味太浓。