肉皮是很容易被忽略的食材，其实，只要你稍微花点时间，花点小心思，就可以变废为宝，做出味道百变的夏日爽口美容菜——皮冻。想必大家都知道猪肉皮中富含胶原蛋白，对于皮肤有非常好的保健效果。炎炎夏季，刚从冰箱中取出的皮冻，口感爽滑，散发着淡淡的凉意，蘸自己喜欢的调味汁，是不是好吃的根本停不下来呢？
食材
1
猪肉皮 适量
2
料酒 适量
3
葱姜 适量
4
食盐 适量
方法/步骤
1
原料：猪皮、葱姜、八角、
2
肉皮仔细摘去猪毛
3
锅中放清水，加入葱、姜、大料、料酒。
4
煮软的肉皮取出。
5
刮净猪皮上的油脂
7
切成细丝（尽量细一些）
8
切好的猪皮放入煮锅中，加五倍的清水。
9
加入葱姜段。
10
加入料酒.。
11
大火煮沸，改中小火炖煮。
12
中小火煮大约1,5小时候，拣去葱姜调料。
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拣去调料，倒入保鲜盒，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取。
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带上自己喜欢的蘸料
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