“番茄火锅”在我国传统火锅的基础上，开发研制而成。我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅，故而选择食用清淡型火锅。
食材
1
西红柿5个 5个
2
枸杞 适量
3
香菇 随意
4
番茄酱 1袋
5
桂圆 适量
6
姜 适量
7
各式火锅菜品 随意
方法/步骤
1
1. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。
2
2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。
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3. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。
注意事项
1
用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了。
2
炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅。
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