喜欢啃鸡爪，不同的做法的鸡爪我都喜欢。用高压锅来做，很省时，鸡爪熬的比较的烂，很够味。
食材
1
鸡爪 500g
2
油 适量
3
花椒 适量
4
盐 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
香叶 适量
方法/步骤
1
1.将鸡爪去脚趾甲，洗净；香叶，八角，桂皮和花椒准备好；鸡爪过水后洗净，从中间切两半。
2
2.将鸡爪放入高压锅，加清水，加入八角桂皮花椒；往锅里加入料酒，可以很好的提香
3
3.再加入生抽提升鲜味
4
4.加入少量的老抽后，将高压锅盖上压熟
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5.压熟后的鸡爪放入平底锅，大火收汤汁，装盘就可以吃了
注意事项
鸡爪红烧之前要过水并冲凉水洗净，这样可以去除鸡爪的气味，洗去血污
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