紫甘蓝食用方法既可生食（生食的话最好放到盐水中或淘米水中浸泡15分钟），也可炒着吃。我一般都是凉拌，将紫甘蓝放到开水中焯一下，紫色变得更紫了，也更加的引人食欲。 豆制品都是养生保健的营养食品，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 紫甘蓝拌豆腐丝，做法简单，营养丰富，既能减肥又起到美容的作用
食材
1
紫甘蓝 半个
2
豆腐皮 适量
3
色拉油 适量
4
花椒 适量
5
蒜泥 适量
6
香菜 适量
方法/步骤
1
1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿
2
2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3
3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香
4
4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
注意事项
我家LG不喜欢辣，我没放辣椒，喜欢吃辣的朋友炸葱花椒的时候不妨放几个干辣椒，味道会更好些。
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