鲫鱼炖萝卜粉条的做法
食材
1
鲫鱼 1条
2
青萝卜 1个
3
粉条 1把
4
食盐 5克
5
酱油 1大勺
6
姜 4片
7
花椒 1小勺
8
干辣椒 4个
9
料酒 1小勺
10
小葱 10克
11
白糖 2克
12
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
鲫鱼打理干净，擦干表面的水分;姜切片，葱白切段、葱绿切成葱花，干辣椒切小段备用
2
红薯粉条用温水泡软，太长的用剪刀从中间剪断;萝卜去皮切细条备用
3
热锅倒油，烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色
4
把煎好的鲫鱼推至锅的一边，放入切好的辣椒段、生姜、葱白和花椒炒香
5
烹入料酒、酱油上色，倒入开水没过鱼身，用大火烧开
7
放入粉条，加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，继续煮5分钟，最后撒上葱花即可起锅
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