炒三丝味道清香脆口，简单易学，营养丰富。
食材
1
鸡脯肉 250克
2
胡萝卜 150克
3
青椒 两颗
4
鸡蛋 1个
5
葱 适量
6
姜 适量
7
淀粉 少许
8
盐 3克
9
美极鲜 3克
10
胡椒粉 3克
方法/步骤
1
胡萝卜洗净切丝。
2
青椒洗净切丝。
3
鸡脯肉切丝。
4
把切好的鸡肉丝放入碗中，加一个蛋清，淀粉，胡椒粉拌匀腌制10分钟。
5
热锅，入宽油，先放入鸡丝滑散，炒至八成熟盛出备用。
6
另起锅下油，先放入胡萝卜丝翻炒至变软。
7
再放入青椒丝，鸡肉丝大火翻炒30秒。
8
再加盐，美极鲜翻炒均匀出锅即可。
注意事项
炒肉丝时放一点料酒，这样炒出的肉比较嫩。