鸡翅 10只
生姜 6片
葱 2根
老酒 1勺
盐 半勺
可乐 500g
买到的鸡翅上面有的会有毛和脏的地方，所以先将买来的鸡翅清洗下，清洗的时候把毛去干净，洗好之后放到碗里。
鸡翅清除干净之后用刀在鸡翅两面划出1-2道口子，可以顺着鸡翅的纹理来划。这样做是为了鸡翅等会能够更好的入味。也可以在等会煮鸡翅的过程中能更快的熟进去。划鸡翅的时候顺便切几片生姜。
划好之后将鸡翅放入锅中煮一会，在锅内放入几片生姜，少许老酒，待煮到锅边有一层东西浮起来的时候就差不多可以了，或者可以用筷子撮一下鸡翅，能够很简单的穿透，就可以出锅了。
在水煮鸡翅的时候把配料准备好，生姜切片，葱切成小葱花，大蒜剥皮，（这里有个剥皮的小妙招，把大蒜放在下面，然后用刀背拍碎，不用太碎，这样去皮就很简单了）。
鸡翅出锅后先用清水洗净，刚煮完的鸡翅表面会附有一层泡沫样的东西，清洗的时候也一起清洗干净。滤水后将鸡翅放碗里，然后锅里倒油，等到油温有热起来的时候先放入几片生姜，放生姜是为了不粘锅。
随后就把鸡翅放入锅中油炸，注意不要有水分，不然的话油就会到处乱溅。油炸的时候火候不用太大，要耐心的将鸡翅油炸到金黄色的。火太大会造成鸡翅里面还没炸熟，外面却快速变焦，会影响口感，我们要吃嫩点的话，炸成如下图就可以。
等到锅里面的鸡翅都炸的差不多了（我们要吃的嫩点，时间可以短一会）好了之后在锅里放入一点老酒，一点酱油，少许盐，放大蒜，先翻炒一会。等到锅里沸腾起来的时候再倒入可乐。可乐差不多就是倒的没过鸡翅一点点就可以了，然后大火爆取收汁。
等一会会之后，香味就能蔓延开来了。中间用锅铲在锅内翻炒几下，等到锅里面的可乐收汁收的还剩一个点的时候就可以关火出锅了。一碗香喷喷的可乐鸡翅就烧好了。
鸡翅要烧的嫩点还可以在鸡翅清洗完，划好几道口子之后用老酒，盐，酱油，可乐先腌制上半个小时。然后直接放入国内炸鸡翅，记得也是用小火哦。等待鸡翅炸熟了之后倒入可乐煮熟，这样会嫩点。记得鸡翅要烧熟透一点哦。小编上面写的主料和辅料里面是根据家里一般的勺子来计算的，当然如果你想吃的重一点，可以多加点辅料进去。