自从我会用三杯的做法以后，经常做，所以也是熟能生巧了。这倒是一道很下饭的菜，孩子们喜欢急了，晚上桌子的人就吃不到了。
工具/原料
1
田鸡
2
黄瓜
3
香菇
4
料酒
5
酱油
6
整个蒜头
7
姜
步骤/方法
1
将田鸡洗净，切成小块放入碗中。
2
黄瓜洗干净，去一半皮。
3
将香菇浸泡好，黄瓜切段，蒜剥好，姜切片。
4
倒入料酒，酱油，白胡椒粉，蒜头生姜浸泡半小时。
5
将田鸡，蒜头，生姜倒入油锅大火炸成金黄。
6
再放入砂锅大火烧开，小火炖烂。再倒入黄瓜香菇，开大火收汁即可。
注意事项
1.田鸡的肉块比较小，一定不能加过多的盐，否则会很咸。 2.过油的话不要太久，不然肉也会变老。 3.黄瓜皮可去可不去。 4.蒜头一定要充足，味道菜会好。而且都要用整粒的才行。 5.油炸时一定要不停地翻动，不会胡锅，还要注意不要被油喷到，注意安全。 本菜谱制作方法由 睡眼惺忪 编写，除非得到作者本人的书面许可，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容
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