今天来分享“三杯鸡”的做法，三杯鸡其实是一道传统江西菜，烹饪鸡块时加入米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。下面我来分享一下“三杯鸡'的做法步骤
食材
1
鸡腿肉 1只
2
九层塔 适量
3
台湾米酒 1杯
4
麻油 适量
5
葱姜蒜辣椒 适量
6
海鲜酱油 半杯
7
白糖 1/4杯
方法/步骤
1
鸡肉洗净焯水捞出沥干备用。
2
姜葱蒜炒香，多炒一会，炒至姜片微干。
3
加入鸡肉翻炒入味。
4
加入配料，倒进砂锅，中小火焖煮。
5
焖煮至鸡肉入味汤汁快干了加九层塔拌匀。
6
爱吃辣椒的加点小米辣粒拌匀即可上桌了。
注意事项
1
千万不要火太大，糊锅了
2
米酒记得不要加太少了，也是根据鸡的大小增减哦！