三杯鸡据说最早创始于江西，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。三杯鸡做法有很多种，本文这款属于家庭版。
食材
1
鸡 500克
2
青椒 1个
3
花生油 15毫升
4
芝麻油 10毫升
5
姜片 3克
6
葱段 3克
7
干辣椒 3克
8
冰糖 5克
9
米酒 10毫升
10
生抽 30毫升
11
老抽 10毫升
12
蒜瓣 5克
13
干罗勒 5克
方法/步骤
1
鸡洗净后切块
2
将鸡块冷水下锅后煮十分钟
3
青椒切块备用
4
油锅放入姜片、葱段、干辣椒爆香后，倒入半熟的鸡块翻炒
5
再加入冰糖、米酒、生抽、老抽、蒜瓣，小火焖煮20分钟
6
最后放入干罗勒、青椒块，翻炒均匀后，即可出锅