南瓜富含多种维生素，各种矿物质，还有降糖的作用，，是一种健康食品，，日本小南瓜，又甜，又粉，又糯，而且，大小适宜一次做一个正好吃完，先教大家制作少油低糖的日本小南瓜，步骤如下，
食材
1
小南瓜 一个，
2
生姜末， 少许，
3
生抽酱油， 适量
4
色拉油， 少许，
方法/步骤
1
首先，用自来水洗净小南瓜，因为小南瓜，所以质地也挺硬的，用刀切开的时候，一定要注意安全，
2
用勺子掏去瓜瓤，并且，切成，两厘米见方的小块，然后再切一些生姜末，备用
3
锅大火烧热，放少许色拉油，待油温烧热，倒入鲜姜末，炸香，再倒入南瓜块，翻炒，
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大约炒5到8分钟，加少许的生抽酱油，再加一些温水，稍微与南瓜齐平，就可以了，
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小火煮5到10分钟，小南瓜是非常容易熟的，开锅，可以用筷子扎一下，如果能扎透，那证明南瓜已经熟了，
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出锅盛盘，咬一口，又粉又糯，可以当主粮，也可以作为菜，南瓜富含多种维生素，矿物质，尤其对糖尿病人更好，还有降血糖的作用，要多吃南瓜哟，