猪肝粥里面加了菠菜和枸杞，菠菜性凉，味甘辛，入肠、胃经。主治补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。猪肝味甘、苦；性温；归肝经。适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝 血不足 枸杞和糯米就不多说了，是补肾的佳品。
食材
1
猪肝尖 100克
2
菠菜 100克
3
枸杞 10克
4
糯米 100克
5
大米 100克
6
葱 适量
7
姜 适量
8
黑胡椒 适量
9
白酒 适量
10
盐 适量
11
白醋 适量
12
淀粉 适量
13
水 适量
方法/步骤
1
圆糯米和大米放清水浸泡30分钟
2
泡好的米加葱姜放入锅中加水大火煮开转小火盖盖煮45分钟。
3
猪肝买回来去表面筋膜，放入清水将猪肝洗净，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈，然后在清水里几滴白醋，将猪肝浸泡1个小时以上
4
将浸泡好的猪肝攥干水分，用白酒、淀粉上浆腌制30分钟
5
菠菜一定要过水，不然含草酸，影响钙的吸收。
6
过水的菠菜切小段
7
枸杞用水浸泡30分钟，洗净待用
8
粥煮好后，放入猪肝煮十分钟
9
拌入菠菜
10
放盐搅匀
11
放枸杞搅匀，最后放黑胡椒，就可出锅
注意事项
提前浸泡米再煮粥，格外香 菠菜最后放。 猪肝放入后不要太长时间，不然容易老
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