今天回家女友想吃辣椒炒鸡蛋，就给她做了个青椒炒鸡蛋，味道得到了她的认可，特来给大家分享一下
食材
1
鸡蛋 3个
2
青椒 3根
3
大蒜 20g
4
盐 5g
方法/步骤
1
拿出青辣椒去掉两头，撕开辣椒去除籽儿，把剥好的辣椒洗净切成宽丝状
2
把3~5个蒜切片待用
3
打三个新鲜鸡蛋，放入碗中搅拌成汁儿
4
热油，放入准备好的蒜片爆锅
5
爆锅出香味后倒入搅拌好的鸡蛋，别急着翻炒，放入等待少许时间掀到另一面煎下，然后用炒菜勺翻炒鸡蛋至金黄略微发棕色
6
放入准备好的青辣椒和鸡蛋一起翻炒1~2分后，放入适量的盐（根据自己的口感调配咸淡），再翻炒2~3分后，盛出
注意事项
1
鸡蛋不要炒得时间太长，太老可能不太好吃
2
炒鸡蛋的时候油放的稍微多点，防止粘锅
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