青椒含有丰富的维生素C和维生素A，热量低，水分高能够预防坏血病，缓解疲劳和解毒的功效，经常吃还是有好处的
食材
1
青椒 2个
2
鸡蛋 3个
3
油 适量
4
盐 适量
5
料酒 一勺
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
青椒洗净后干净后掰成小块
3
鸡蛋中加入少许盐及一勺料酒
4
把鸡蛋液打匀
5
锅中放少许油，待油热时倒入蛋液
6
快速用铲子把鸡蛋划炒成碎块成型后取出备用
7
锅中放去油待油热时放入青椒
8
快速翻炒至青椒变为翠绿
9
加入适量的盐继续翻炒一会
10
放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘了
注意事项
1
鸡蛋再翻炒的过程中可根据自己的喜好划成大块或小块
2
青椒的舒软程度，可根据自己的口味选择
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