元宵节了，在这一天估计家家户户都会吃汤圆，北方人叫元宵吧。为什么元宵节要吃元宵呢？因为元宵节这天定在正月十五，是阴历年的第一个月圆的日子，元宵的形状是圆形，又含着一个“圆”字的同音字，象征着团圆、美满、吉祥、和睦的家庭，所以人们多取其意，要吃元宵。
原料
水糯米粉、糖、紫甘蓝汁、普通开水、红豆沙馅、花生酱、黑芝麻。
黑芝麻馅的制作方法
1
黑芝麻放锅内小火烘炒熟出香味。
2
擀碎。
3
加入适量白糖。
4
倒入适量色拉油和均能成团即可。
彩色汤圆的做法
1
用紫甘蓝汁和普通温水将糯米面和成软硬适中的面团。
2
放微波炉高火打半分钟取出，稍凉后滚一层干面将面团揉搓至看不到干面粉。
3
将弄好的糯米面团揪成小剂子摊成饼状。
4
加入馅料。
5
收口团圆即可。
特别提示
1
炒芝麻时一定要小火，大火一下子就糊了。色拉油可以用猪油代替，那样馅料更易成团。黑芝麻可以换成任何孩子想吃的材料，杏仁、瓜籽、花生等等，还可以放肉馅。
2
第三步滚一层干面粉后面团就不沾手了，面团一定要软一些，不然煮出的汤圆较硬，口感不糯。紫甘蓝汁可以用任何颜色的菜汁代替，做出其它颜色来。
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