泡菜豆腐砂锅也是一道冬天吃肉不长肉的菜。 其实，有些肉类，尤其是选用其独特的部位做出来的美味，让您既能品尝荤菜的美味并补充能量，又不容易长胖。您可以放心地在寒冷的季节大快朵颐，解解馋。 冬季要多吃肉，这符合冬季“封藏进补”的规律，也是出于天冷御寒的需要。
工具/原料
1
五花肉100克
2
嫩豆腐300克
3
香菇3朵
4
四川泡菜（1包）250克
5
葱
6
清鸡汤
7
生抽
8
白酒
步骤/方法
1
五花肉洗净切1厘米见方的块，嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条
2
姜、葱切成细丝。
3
砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒
4
倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味
5
倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，