这道菜以鲜嫩紫茄子为主料，主料洗净切好，配以生姜、青椒等等炒，然后用13香进行焖透起香，最后加入胡椒后装盘上桌。
食材
1
紫茄子 350克
2
13香 2克
3
盐 5克
4
酱油 1汤匙
5
醋 1汤匙
6
生姜 适量
7
青椒 适量
8
胡椒 少许
方法/步骤
1
新鲜紫茄子洗净切成一分厚片，同时也准备好生姜、青椒等其他佐料。
2
热锅冷油，生姜、青椒放入略炸。
3
放入紫茄子炒1分钟，放入盐、酱油，炒动。
4
放入13香、适量水，盖盖，焖约3分钟，香味扑鼻的时候，放入醋、胡椒。
5
装盘上桌。
上一篇：7种颜色的食物分别吃
下一篇：你的体质适合吃什么颜色的食物？