蒸米饭，看似是个简单非常简单的烹饪方法，但是细节上的一些小技巧决定米饭的软硬程度，米香强弱。
食材
1
米饭 适量
2
棒子中渗 适量
3
青豆 适量
4
水 适量
方法/步骤
1
想要蒸出超好吃的米饭，首先就要选好米的品种及其产地。最好吃的要数纯正的东北大米了，因为是黑土地产出来的，土地肥沃，米就好吃。
2
一般一年四熟的米不是很好吃，米与米之间的味道差距还是很大的。首先把米放入蒸饭锅的盛米盆中，再放入一些青豆。
3
然后放一些玉米中渗，就是玉米渗篩出来的不是那么粗也不是那么细，这样的渗子能起到很好的养生保健作用，而且还不伤胃，容易消化还滑肠。
4
之后加入清水，淘换大米、玉米中渗、青豆，最好就淘换2次就可以了，因为洗太多次会把米香冲没，我们要保留米中的营养成分。
5
而且淘米水用来洗手洗脸是非常好的，淘米水是天然的护肤品，没有添加剂，还能起到滋润美白的作用，常用手接触淘米水，手会变得很嫩滑。
6
清洗过后加清水，加水的时候用右手食指量一下，一般把手指插入水中，指尖在米上，水位到达食指第一关节处就可以了，这样的水位是刚好把米饭蒸的恰到好处，不是那么硬，也不会那么软，跟大多数饭店蒸出来的软硬度类似。
注意事项
1
喜欢吃软米饭可以多加些水
2
喜欢吃硬米饭可以少加些水
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