牛肉营养丰富，我儿子很喜欢吃，但是如果炒柴了他就吞不下，经过一次次的寻找经验，终于炒出嫩嫩的牛肉了。看着儿子大口大口的吃，特别有成就感。在这分享给大家参考一下，高手勿喷。
食材
1
牛肉 200g
2
菜椒 一个
3
洋葱 半个
4
生姜 一小块
5
油 50g
6
盐 一小勺
7
胡椒粉 一小勺
8
鸡精 一小勺（可不放）
9
酱油 两勺
10
料酒 两勺
11
红薯粉或者其它淀粉 三勺
方法/步骤
1
牛肉用刀背拍或者用捣肉锤敲打松散，切薄皮。
2
切好的牛肉然后次用刀背轻轻剁几下，把牛肉的彻底拍松散。
3
放入半勺盐，少许玉米油，一勺酱油，一勺料酒，红薯粉抓匀，腌制一会儿。生姜切丝一起放进去腌，我忘拍了。
4
锅里放油放入牛肉快速滑散来回炒至变色盛起来等待使用。
5
锅里留油倒入洋葱烧出香味。
6
然后倒入青椒炒至断生。
7
最后倒入牛肉快速来回炒，放入剩下的盐，酱油，料酒，胡椒粉，鸡精来回炒几下就可以开吃了。
8
开吃啦。超嫩超好吃。