先把水烧开 凉冷 洗一个干净的坛子 水冷了把水倒入坛中（水的份量是坛的三分之二）加入盐（盐的分量根据自己口味） .花椒适量. 冰糖适量. 芹菜（芹菜的量可以根据自己口味加.因为泡芹菜可以烧酸菜鱼）. 辣椒（辣椒的量喜欢可以多放比如红甜椒可以做菜食用可以提味.也可以选择小米椒.不喜辣的人可以不放）.料酒适量 放入坛中把洗胡萝卜洗干净.水晾干. （如行快速使用可切条状.加入坛中 .一两天就可以食用）
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