水芹在北方市场确实不好买到，好不容易买到了，又因为菜不是从地里摘取的，新鲜度不够，总确得不是儿时的味道，总有一些遗憾。不觉中，令人想起儿时了。
食材
1
水芹 1把
2
香干 六片
3
盐、鸡精 适量
4
植物油、生抽 适量
5
葱、大蒜 少量
方法/步骤
1
准备水芹。将水芹洗净，拍扁，切成3厘米长的小段。
2
准备香干。将香干剖开后，切成丝。
3
炒菜。热锅中倒入植物油，爆香葱和蒜片；放入香干，加入适量的盐炒香后，放入水芹，继续炒2分钟，放入鸡精，加入少量清水，溶化鸡精；继续翻炒2分钟，加入少量生抽，拌均匀后起锅。