水芹三鲜饺子的做法

过年吃饺子是我们中国北方的一大特色,饺子在我国流传的历史悠久,关于饺子的各种典故也很多,也有很多广为流传的俗语,比如说好吃不好饺子,舒服不如倒着;饺子就酒越吃越有;上车饺子下车面等等,从这几句话就看出饺子在我们寻常百姓家的地位.    每一年大年三十的晚上老妈就会忙着包饺子和元宵，准备好了年初一一早老爸起来煮元宵和饺子，在新年这几天里,元宵在我们这里要叫元宝,记的小时候大年初一早上老爸煮好汤圆和饺子，就开始喊我们起床抓元宝吃弯弯顺啦，饺子形状弯弯的所以叫“弯弯顺”，寓意这一年不管遇上什么弯弯绕绕的事都能顺利顺心的过去，也有谐音万万顺的意思，万事顺利，也都是图个发财吉利的好意头。    水芹菜是在江南才长有的，小时候我都没见过水芹菜，近几年运输发达，水芹菜，茨菰等一些江南水乡长有的食物在我们这里在各大超市菜场都有卖的，前几天老公和儿子提议要吃饺子，去超市看到水芹菜挺新鲜的，就买些回来做饺子配料，水芹菜的吃法和普通芹菜一样，可清炒也可以搭配肉来炒着吃。