芹菜千张炒肉丝，是一道普通的不能在普通的家常菜了，不管上哪家吃饭，都能碰上它； 而自己上班的时候带饭，也经常做这菜，食材很简单：芹菜、千张、肉丝，做法也很简单，四五块钱就能炒一大盘，又快手又下饭又经济，难怪家家户户都爱呢。而今天就用春天的水芹菜代替了普通的芹菜， 味道更加香浓，立刻就能从这道小炒菜中能嗅出春天的味道。。。
食材
1
五花肉丝 30克
2
水芹菜 1小把
3
千张 1张
4
蒜 2瓣
5
红辣椒 1个
6
油盐 适量
步骤
1
准备好原材料；
2
烧锅开水， 加入少许盐， 放入千张进去焯上一分钟；
3
热锅凉油，放入五花肉丝进去煸炒；
4
煸炒出五花肉丝微微出油后加入蒜丝和红辣椒进翻炒；
5
爆香后加入水芹菜段进翻炒；
6
翻炒至芹菜微微变色后加入千张丝进去翻炒；
7
翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
8
端上桌了。
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