实际味道：凉拌醋中和了油腻，并且给予了酱汁和排骨一点酸甜的味道，加上大量的糖，和适量的盐，因为有海鲜酱和香料，所以吃起来并不会太甜，并且口感非常不错。神来之笔是黄瓜片，会给予菜式特别的清新。 材料 原料：排骨 配料：黄瓜片，凉拌醋，迷迭香，意大利香草叶，海鲜汁，浓酱油，糖盐，玉米淀粉，料酒 做法 1、将排骨放入有少量黑胡椒和盐的沸水焯水10-20秒，捞起待用，半截黄瓜切片代用。 2、酱汁：用盘子取适量水，加入4中茶匙糖、1茶匙盐、3茶匙凉拌醋、 2茶匙料酒、3茶匙浓酱油、1大茶匙玉米淀粉，加入迷迭香、香草叶拌匀。 3、加入橄榄油，油温直至闻到橄榄香味，倒入排骨，翻炒。 4、加入适量糖盐翻炒。 5、倒入少量(约2茶匙)凉拌醋，翻炒。 6、加入1茶匙料酒翻炒。 7、倒入步骤②制作成的酱汁，盖盖，大火焖大约5-6分钟。 8、掀盖，加入3大餐匙海鲜酱，加入2中茶匙凉拌醋，盖盖，大火继续焖 10分钟。 9、煮至酱汁浓稠，小火续焖3分钟后，大火1分钟。上碟!
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