回味无穷，吃完还想吃
食材
1
番鸭 半只
2
姜片 20片
3
去皮蒜头粒 8颗
4
啤酒 大半罐
5
冰油/老抽 适量
6
生抽 适量
7
黑糖 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
把鸭子斩块，过水
2
炒锅放油，爆姜片到收缩发干，再放入所有蒜头爆香
3
蒜头金黄时立刻倒入已经出过水的的鸭肉块，翻炒到干身金黄
4
转小火倒入生抽、冰油（或者老抽）、黑糖，继续翻炒均匀，开大火，倒入大半罐啤酒，烧开，根据口味轻重加入适量盐，这时候可以盖盖转小火焖煮半小时左右，或者移入铸铁锅盖盖焖煮。
5
焖煮的过程中可以在中途开盖给鸭肉翻翻身，让酱汁可以更均匀吸附在所有鸭肉上，再盖上盖子继续焖煮
6
直到煮到合适的口感后可以做适度收汁，但记的不要收的太干，带点酱汁还是很好吃的，然后就可以大快朵颐啦！味道超赞！