腰果开胃炒其实就是腰果、西芹、虾米混合炒至而成，口感清新，味道鲜美，下面就来看看腰果开胃炒的做法吧。
食材
1
腰果 100g
2
西芹 300g
3
虾米 20g
4
油 适量
5
蒜蓉 5g
6
姜末 5g
7
料酒 1汤匙
8
香油 1/2汤匙
9
盐 1茶匙
10
鸡精 1/2茶匙
方法/步骤
1
芹菜去皮切菱形块，装碗备用。
2
烧水加盐和少许油，下西芹焯水。
3
捞出后放入冷水中过凉。
4
虾米用清水冲去杂质。
5
温水浸泡至软。
6
冷油直接放入腰果，炒至金黄。
7
蒜蓉姜末煸香。
8
加入虾米煸香。
9
加入西芹大火翻炒2分钟。
10
加料酒、盐、鸡精、腰果、香油炒匀即可出锅。
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