芹菜炒炸豆腐的家常做法

芹菜 300克

炸豆腐 2片

葱、姜、尖椒 各适量

食用油、盐、生抽酱油 各适量

将芹菜去根去叶，然后冲洗干净，切成2.5厘米的小段，用开水焯一焯（约1分钟）。

将葱剥好，冲洗干净，切成斜段，然后将姜、尖椒冲洗干净，切成姜丝和尖椒段。

将炸制好的豆腐块，切成3毫米宽的豆腐条，装盘待用。

将炒锅中放入适量的食用油，开火，待微热后，放入葱、姜、尖椒炒制微黄，将焯好的芹菜放入锅中，翻炒均匀。

然后，放入切好的炸豆腐条，翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒1分钟。

然后，放适量的生抽酱油，继续翻炒均匀，即可盛出食用。

以上做饭简单快捷，平时可以将炸豆腐提前做好，方便炒各种菜食用。

炒这道菜，生抽酱油要放得少一点，不然影响色味。