新的一周又开始了，依然忙碌着手头自己认为该忙的事。周末去市场采购，看见的蛏子很肥、很新鲜，于是买回了2斤多。想想辣炒太多，于是想到了去年到厦门玩时，常在一些饭店都会有一种做法简单，但是味道却很鲜美的汤。
工具/原料
主料辅料：蛏子、姜丝、黄瓜、香葱、白胡椒
调味料：盐
步骤/方法
1
做汤用的蛏子买回后，用刷子把外壳刷干净，然后在水里加入少许盐，浸泡2小时左右，叫其吐干净肠里的泥沙。
2
姜切丝，香葱切成葱花，黄瓜改刀切成菱形片备用；
3
锅里加入清水，加入少许食用油、姜丝，煮开后下入蛏子同煮；
4
水开后，再煮15分钟左右，下入黄瓜片、盐少许调味，待水在次煮开后，加少许白胡椒，即可装汤碗食用。
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