目前，流行的低温烘烤方法可以显示出芝士蛋糕的风味。奶酪又浓又醇。有严重乳酪的病人说一个人可以吃一整块乳酪。在你做之前，你可以看到公式正在进行中，这样做的时候就不会匆忙了。8英寸可翻倍
食材
1
鸡蛋 2个(55克左右)
2
牛奶 90克
3
奶油奶酪 180克
4
柠檬汁 3克
5
白砂糖 50克
6
低筋面粉 8克
7
黄油 10克
方法/步骤
1
事先将油纸切好放入模具中（借用上图），然后包上两层锡纸，防止水进入蛋糕体
2
准备好所有的原料
3
将奶酪、牛奶和黄油放入打蛋盆（大打蛋盆的操作）中，用热水将它们分开（即用大盆或锅预先加热热水，放入放配料的盆中，煮沸后将水调至最低温度）。用鸡蛋烟把奶酪均匀地打匀
5
离开热水后，继续搅拌至室温，并筛出面糊。用塑料薄膜盖住并放在一边。
6
在蛋白质中加入柠檬汁和糖，用中低速打至湿起泡（大钩状态）。别做过头了。这真是一种柔软的状态，就在线条出现之后
7
把蛋白质加到面糊里两次
8
混合面糊光滑细腻
9
往烤盘里倒一层薄薄的水，记住要加太多的水。水越多，内部压力越大，越容易破裂。放入预热好的烤箱，在110度下烤70分钟左右，然后转150度，烤10次着色。在80分钟内，用户在相同温度下使用上下烘烤模式。把它放在倒数第二层，第五层，倒数第二层
10
在过程中，可以适当快速地打开烤箱门排气，然后快速地关闭烤箱门。正确排气，如图所示，角度为30度。不要开得太大，造成温差过大，蛋糕容易缩回
11
烤好后，取出蛋糕的正面，放在上面。当蛋糕冷却到温暖的温度时，蛋糕有点脱模了。在底部，用一个数字把蛋糕往上推
12
撕下油纸，冷藏4个多小时后再吃。最好的口味表面有一个小裂缝是正常的
13
吃一次就坠入爱河
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