减肥的第一步噢。
食材
1
猪肉 1000克
2
红椒 200克
3
小米椒 100克
4
青椒 100克
5
姜 10克
6
蒜 10克
7
鸡精 10克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
最好选用二刀肉 也就是猪大腿的肉 让老板用给烧一下皮
2
猪肉冷水下锅 放入葱结 姜片 麻椒 料酒 大火烧开转中火 大约20几分钟就可以了
3
接下来的空余时间准备配菜 青红椒切滚刀 蒜苗根部拍扁斜切 姜蒜切片 小米椒切粒
4
肉煮好之后过冷水 防止等下炒的时候爆油出来喔 擦干水分 将肉切成2毫米左右
5
锅中放油 不用太多 中小火把肉炒得卷起来就可以出锅了
6
将肉跟青红椒一起倒入锅中翻炒片刻 淋入少许生抽 加入鸡精提鲜
注意事项
选用二刀肉最佳 蒜苗跟郫县豆瓣酱是灵魂