喜欢吃水煮肉的，可以试一试哦
食材
1
里脊肉 350克
2
大白菜 100克
3
莴笋茎 150克
4
香水芹菜 80克
5
香葱段 20克
6
豆瓣酱 2大匙
7
砂糖 1茶匙
8
蒜蓉 1茶匙
方法/步骤
1
里脊肉先片成薄片
2
用肉锤锤散组织，使肉变薄变大。
3
再切成小块
4
用腌料将肉片腌制约二十分钟
5
大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉。
6
干锅，将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段。
7
锅内冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香。
8
加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油。
9
加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段。
10
煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄，很快就熟了。
11
剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。
12
再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可
13
准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类。
14
再铺上煮好的肉片。
15
锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。
16
乘热淋在肉片上即可
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