有时候做一道菜也是需要缘分的，今天路过菜市场，刚好有人在卖螺蛳，老板娘也刚好在剪螺蛳的尾，还刚好剪了一斤，所以我直接买了。回家一看，刚好昨天做菜剩下的葱，蒜，姜也还有，都全了，缘分啊，心想直接做个酱爆螺蛳吧。还好，味道不错哦，一起来看看吧。
食材
1
螺蛳 一斤
2
葱 一根
3
姜 若干
4
大蒜 若干
5
盐 若干
6
生抽 若干
7
糖 若干
8
油 若干
方法/步骤
1
把买回来的螺蛳剪尾，今天我买的螺蛳就是剪好的，所以不需要剪了，直接放水里，用手反复搓洗几遍，洗干净后装盘待用。如图。
2
把姜、葱、蒜、洗干净，切好，装盘待用，如图。拿个碗，装点水，倒点生粉进去，搅拌待用，如图。
3
把锅洗干净，开火，倒油，油开后把姜和蒜倒进去，翻炒十几秒，接着加入盐，生抽，再把洗好的螺蛳倒进去翻炒五分钟左右，不让糊锅底就行，如图。等看见螺蛳口掉了硬片之后，如图，加点糖，加点水，继续翻炒两分钟，时间差不多了，把葱倒进去，翻炒几秒，再把用生粉调的水倒进去，翻炒半分钟，关火，装盘。如图。
注意事项
1
买回来的螺蛳没剪尾的，自己剪。
2
油多一点，把姜和蒜爆香。
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