江米也叫糯米，每个地方叫法不一样，含有丰富的蛋白质、钙、磷等物质，营养价值十分高，是男女老少都喜欢吃的食物之一，今天我们来看看北方江米丸子是怎么做的，走起。
食材
1
江米 200克
2
白糖 50克
3
糯米粉 适量
4
盐 少许
5
花生油 适量
6
厨房电子称 一台
方法/步骤
1
准备好江米、白糖、盐、花生油、厨房电子称。
2
江米有白江米和黑江米之分，颜色不同，功效和作用大同小异，随个人喜好选购，挑干净江米里面的杂质。
3
用清水洗两遍，再用温水浸泡2个小时，如果时间比较紧，可以不用浸泡，适量多放点水
4
浸泡好的江米饱满光亮，非常讨人喜欢，用清水洗三遍，放入电饭煲中，加入适量清水，比平时煮饭少一点点水，接通电源按煮饭键，等待45分钟。
5
煮好的江米比较粘，拿出放至温热，倒入称好的白糖，再放入少许盐，用饭勺搅拌均匀。
6
拿起一小块搅拌好的江米饭，大小随个人喜好，放入糯米粉中滚一圈，使其均匀沾满，用手抓一会，再搓成圆形，最后在两手摔打十个回合左右，使江米丸子更加紧致结实。
8
在炸的时候要用锅铲经常翻动丸子，使其均匀受热，丸子会慢慢地浮起来，颜色颜色也会慢慢变成金黄色，盘子里放一张厨房纸，把炸好的江米丸子放在上面，放至温热即可食用，香甜软糯，外酥里嫩，好吃到停不下来。
注意事项
1
白糖随个人喜好随意思增减。
2
一定要中小火是炸。
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