夏天的瓜果蔬菜真是多，不知不觉丝瓜己大量上市。作为夏季的时令菜之丝瓜，具有清热解毒，消暑热的功效。这道肉末丝瓜更是以其鲜香、水嫩、多汁、甘甜、清新等美味而成为夏季餐桌上常客。小清新的色泽让人顿感清凉，吃上一口，水嫩、多汁，立即消暑渴，胃口大开！
食材
1
丝瓜 500克
2
猪肉 150克
3
姜 1小块
4
蒜 3瓣
5
白糖 4克
6
花椒 1克
7
盐 适量
8
淀粉 1汤匙
9
鸡精 1克
10
食用油 50毫升
11
葱 2根
方法/步骤
1
准备食材：丝瓜，猪肉、蒜、姜、葱。
2
姜去皮切细；蒜去皮切细；葱洗净切成葱花。
3
丝瓜洗净，刮掉外皮，对剖，切成7厘米左右长，2厘米左右宽的条。（丝瓜皮用刀刮掉外面薄薄的一层即可，别用刀削）
4
猪肉取三分之一的肥肉和三分之二的瘦切成小丁，再剁成肉末。肉末中放入盐、白糖、花椒面、淀粉加少许水搅拌均匀放置30分钟。
5
锅中放入食用油，油热后放入肉末、蒜、姜一起翻炒，翻炒时将肉末划散，煸干水份。
6
倒入丝瓜一起翻炒，让丝瓜均匀沾上油，翻炒10秒钟左右，加少许水，盖上锅盖烧3分钟左右，丝瓜烧软了就熟了，关火。
7
撒入葱花，翻匀。
8
撒入盐、白糖、鸡精，和匀，装盘。
注意事项
烧丝瓜只加少许水，因丝瓜本身含水分较多。
上一篇：怎么样做美味的丝瓜肉片汤
下一篇：教你怎么做丝瓜鸡蛋炒肉