一说到汉堡，立刻让人联想到垃圾食品，高热量的快餐等可怕的概念。可在我看来，这世上本没有所谓的垃圾食品。只要是可以吃的食材，用正常的烹饪方式做出来，那就是值得让人尊重的食物，又从何而来‘垃圾’这种前缀呢？
自己做的牛肉芝士汉堡的原料无非是面包、牛肉、起司、一些蔬菜和调味的酱料，明明是很均衡的碳水化合物、蛋白质和其它营养素的搭配，一定要诟病也就是蔬菜比例少了点而已。莫名的却担上垃圾食品的恶名，实在是无比冤屈。
工具/原料
牛绞肉150g，圆面包2个，洋葱1/4个，生菜1小把，番茄半个，第戎芥末酱（dijon mustard）1大勺，片状芝士2片，盐适量，黑胡椒适量
方法/步骤
1
牛绞肉内加入适量盐和黑胡椒拌匀，面包剖开，洋葱切圈，番茄切片待用
2
将牛绞肉分成两等分，整形成圆肉饼，两面抹上少许油
3
开高火将烧烤锅烧热，放肉饼下去煎，两面各4分钟左右
4
煎好的肉饼趁热铺上一片芝士
5
半边面包上涂一层芥末酱，依次放上肉饼、洋葱、番茄和生菜 ，盖上另一半面包即可
注意事项
1
捏肉饼时让中间略凹陷，边缘高一点，因加热后肉饼中间会鼓起来
2
煎肉饼时不要老是翻面，一面煎好后再翻。没有烧烤锅用厚底平底锅也可以，锅要烧热一点再放肉饼
3
芥末酱可以按个人口味换成番茄酱美乃滋等
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