口水下来没，想吃吧。等您清闲之时自己动手做做吧。做给你的那个她（他）吃。
食材
1
鲫鱼 1条
2
青辣椒 1只
3
洋葱 1个
4
老抽 适量
5
黄豆酱 1勺
6
老干妈 1勺
7
葱花 少许
8
生姜 少许
9
大蒜 少许
10
蒸鱼鼓油 1勺
11
料酒 少许
12
糖 少许
方法/步骤
1
鱼洗净后先用料酒和盐腌制20分钟。葱姜蒜 青椒洋葱全部切成沫。
2
热锅倒油，等油烧热下鱼，调小火慢煎，煎至两面金黄。将姜蒜青椒洋葱沫倒入锅里。放一勺老抽，一勺蒸鱼豉油，加水没过鱼的2/3。加一勺老干妈一勺黄豆酱，少许糖提味，然后盖上锅盖转中火闷煮。
3
待汤汁剩1/3时，将鱼装盘，锅里留汤，再放入少许水淀粉勾薄芡。最后将汤淋在鱼上，撒上葱花，红烧鲫鱼就做好了。
注意事项
这道菜因为事先用盐腌制，并且2种酱也是咸的，所以不必再放盐，另外放蒸鱼豉油第一是去腥，第二提鲜，比放料酒要好