几天要跟大家分享的这道蘸酱菜，里面品种十分多样，荤素搭配，营养丰富，有茄子，藕，猪肉，辣椒，香菇，将这些食材加工完后，再配上一碗蒜酱，就是一到十足的美味！
食材
1
猪肉 500克
2
中型茄子 3个
3
莲藕 一节
4
香菇 200克
5
辣椒 3-5根
6
蒜 一头
7
盐 3克
8
生抽 15ml
9
香油 3ml
10
味精 2克
11
醋 15ml
方法/步骤
1
准备好所有食材。茄子，肉，莲藕，香菇，辣椒，大蒜等。
2
对所有食材进行初加工茄子，洗净沥干水备用。肉，切成大块备用。莲藕，洗净刮掉外表皮，切成一段一段备用。香菇，用剪刀剪掉下面的柄备用。辣椒，洗净沥干水备用。蒜，扒掉外表皮备用。
3
制作蒜酱。将大蒜剁成蒜泥，里面加如所有的调味料，在加入少许的凉开水，搅拌均匀即可。
4
肉在高压锅里煮熟。把肉洗干净，在高压锅里天上水压20分钟就可以了。
5
茄子，藕在蒸锅里煮熟。将茄子，藕在蒸锅里煮熟，在蒸锅里煮的原因是：保证这两种蔬菜的营养和水分不流失，在一个，节省时间，因为高压锅被肉占着呢。
6
香菇焯水备用。香菇在热水里焯一下，水开2-3次就可以捞出来了，自然放凉，因为等会要直接吃，所以就不用过凉水了。
7
所有材料制作完成后，莲藕香菇肉切片，茄子撕成条，摆好盘，一道蘸酱菜就制作好了！既美味又美观的蘸酱菜就制作完成。
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