夏季喝粥的人越来越多了，来点什么配稀饭好呢。 (*^__^*) 嘻嘻……别再想了，要是闲时就在家里，做做自制咸菜吧。
工具/原料
1
新鲜的金针菇/5包量
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佐料：料酒，味啉，酱油，柴鱼干，胡椒粉。密封空瓶子（用过的咸菜瓶子或保鲜盒都可以）
3
【备注】日本柴鱼~日本合资味啉~日本合资料酒，淘宝都有卖，也可用其他料酒和味精替代
步骤/方法
1
去袋，取出金针菇切掉后面根的部位不要
2
洗净金针菇后再浸泡10分钟
3
十分钟后沥干水分，尽量撕开它们。
4
柴鱼干用纱布做个口袋包起来缝死。
5
只放食用油（不放任何葱姜蒜），热锅后，大火翻炒。
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等金针菇出水状态后，放入柴鱼干，然后先倒料酒再味啉（汤勺2勺），放少许糖，加多点盐（依自己口味），最后放酱油（生抽也可以）。来回快速翻炒几下就关小火慢煮5分钟。
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开始小火，煮5-7分钟就都可以。
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将煮好的金针菇盛入不透气的空瓶子里，存进冰箱 O(∩_∩)O哈哈~嘻嘻…大功告成…在吃稀饭或馒头或下面条时都可以拿来当咸菜配
注意事项
太热就倒进瓶子里的话就会有热气泡产生