马肉肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果！这里就介绍下红烧马肉的做法
食材
1
马肉 适量
2
食用油 适量
3
白砂糖 20g
4
大葱 适量
5
生姜片 适量
6
食用盐 适量
7
红糖 适量
8
八角 适量
9
桂皮 适量
红烧马肉的做法
1
将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用
2
将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
3
锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。
4
随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。
注意事项
1
口味可根据自己需要自行添加！
2
个人经验，仅供参考！！！